Kolínko

Naše speciality

PŘEJÍT NA MENU

Koprovka
Kapr
Točení piva
Pivo
Trhanec
Česká kuchyně

Dopřejte si klasické speciality české kuchyně připravené z kvalitních lokálních surovin, obohacené o trendy současné moderní gastronomie.

PŘEJÍT NA MENU

Točené pivo

Na čepu nabízíme vybraná piva z Vinohradského pivovaru, servírovaná s důrazem na správnou teplotu a čerstvost.

PŘEJÍT NA MENU

Pivo


Dne 7. listopadu 1873 bylo ve Kolíně založeno sdružení „Svobodná obec baráčníků“. Její název byl odvozen od jména hostince, kde se společnost pravidelně setkávala, zvaného „Baráček“. Nešlo tedy o žádné sdružení majitelů malých domků či starých baráků, ale o spolek lidí, kteří si dali za cíl uchovávat staré české tradice a zvyky stejně jako původní lidové kroje z Čech, Moravy a Slovenska. Jejich myšlenka se postupně rozšířila téměř do celých Čech. Na přelomu století přicházejí zprávy o založení baráčnických obcí ve Vídni a USA.

V roce 1926 baráčníci získali do vlastnictví budovu dnešní Všebaráčnické rychty na pražské Malé Straně. Nejvýznamnější stavební úpravy zde byly zahájeny na samém začátku 30. let s cílem vybudovat ústředí celého spolku. Rychta se stala nejen centrem spolkového života, ale také důležitým kulturním prostorem Prahy. Kromě pravidelných schůzí se zde pořádaly divadelní představení, koncerty a společenské akce, které přitahovaly nejen členy spolku, ale i širokou veřejnost, včetně známých osobností jako Egon Bondy či Josef Kemr.

V období po roce 1952 se baráčníci pravidelně účastnili každoročního prvomájového průvodu. Tyto průvody představovaly jednu z mála příležitostí, kdy komunistický režim toleroval nošení českých a moravských lidových krojů na veřejnosti. Dnešní činnost baráčníků se zaměřuje především na udržování starých tradic a zvyků, předvádění lidových písní a tanců v tradičních krojích a organizování zábavných akcí s cílem udržet naživu odkaz českého kulturního dědictví.

Baráčnická rychta je dnes uznávána nejen jako historické a kulturní centrum, ale také jako tradiční česká restaurace. Nedávno byla znovuotevřena s novou kulinářskou vizí, která spojuje moderní interpretaci české kuchyně s důrazem na používání sezónních, vysoce kvalitních surovin a autentickou přípravu. Uhnízděná v srdci Prahy nadále nabízí vřelou a příjemnou atmosféru, která oslavuje dlouholeté dědictví pohostinnosti a živých společenských setkání, jež má v této jedinečné budově své kořeny.

Letní zahrádka

Letní zahrádka

Ve dnech zalitých sluncem otevíráme také naši letní zahradu, která nabízí klidné útočiště před ruchem velkoměsta. V srdci Prahy se ocitnete ve stínu staletých kaštanů, kde vás šumění listí vybízí k odpočinku a posezení. Nabízíme vynikající výběr čepovaných piv z  Vinohradského pivovaru a k tomu autentickou českou kuchyni, která oslavuje tradiční recepty. Jídelní lístek se vyvíjí v závislosti na ročním období a klade důraz na čerstvé suroviny z místních zdrojů připravované s péčí a respektem k osvědčeným kulinářským postupům.

Provozovatel: Alchymist, s.r.o. sídlem Vlašská 24, 118 00 Praha 1 - Malá Strana, IČ: 25149148, DIČ: CZ25149148

Tradiční česká restaurace s historií od roku 1926